次日，一大早的，品香阁就有一个伙计赶车一架马车到了李家。自然是来拉酸笋的，马车上还带着几个特别大的大木盆，伙计说是用来放酸笋的。李歆便把酸笋从坛子里面捞了出来，其实你，能不把坛子里的笋汁给人，对她也是有好处的。这一次拉了不少，直接就把家里的酸笋拉去了一半。
等伙计走了之后，李歆便带着文博、文昊两兄弟去挖竹笋，把新鲜的笋子剥了壳，清洗过之后便放入了原本的笋汁里面，这样不过两三日，笋子就会变酸了。
下午的时候张叔便拉着一些坛子回来了村里。烧坛子的那一家平日里也是有烧大坛子卖的，不过没有人专门去定制的话就烧的少，也不怎么好卖。张叔便把人家的存货都拉了回来，另外还定了不少，先下了定金，说是烧出来一批就去拉一批。
因为李家离山里面近，所以两家人还是决定在这边腌酸笋。商定下来，两家人一起出力，得到的利润便平分。拉回来的坛子，李歆和张婶便在家里洗坛子，张叔带着文昊上山去挖竹笋。李歆还特别交代了，长得特别好，而且直的笋子要留在让它长成竹子，不能都挖回来了。而长得偏的那些竹笋就挖回来，因为有一部分长得偏的笋子并不能健康的长成竹子，不过若是拿来吃的话却是最好的。因为那种竹笋是不分一节一节的，心里都是实心的，那种笋子看上去不太大，却是很重的。
两家人一起动手，很快也就腌了很多的笋子。刚腌上的时候放在院子里晒晒太阳，到了夜里，张叔便把坛子都放入了李歆家后院的茅屋里。茅屋虽然简陋，不过最起码的遮风挡雨还是可以的，而且面积也很大，可以放不少的坛子。
到了四月的时候，山里的竹笋出得就很少了，出得早的那些竹笋已经长得很高了，若是再褪了最外面的笋叶就真的成为高大的竹子了。四月之后再长出来的竹笋也就不怎么好了，这个时候的竹笋不适合养成竹子，所以但凡长出来的，李家和张家便都挖了回来。不过就是都挖回来也是十分少的，后面这些日子拉去品香阁的也就不多。
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