家乡的风俗，农历七月十五乡人便会做一种唤作面丌（音Ji纪）的应节食品。面丌在上饶各地有不同叫法，沙溪一带仿佛是叫作酥，玉山那边好象是叫作花，也不知道是否正确。
制作面丌的材料比较简单，只需要适量的米粉（即将寻常煮饭的米磨成粉），以及白砂糖，如希冀味道愈香些，可以加些白芝麻。有的地方会糅合进一些糯米粉，这般的糅合法子会使得面丌的味道愈好些。制作面丌的工序也十分简单，首先将加了白砂糖的米粉和成面团般，然后切成长约10厘米，宽3厘米，厚度约0.5厘米左右的片条状，撒上白芝麻，再在粉条中间位置划开一道口子，接着将粉片由两头向中间划开的口子翻扯成花状，好了，现在面丌的模子制作完毕，趁着晴天，将面丌整齐摊开，摆放在大笸箩上，然后端出去大太阳底下爆晒一两天。晒干后最后一道工序便是开始油炸，将晒干的面丌模子放进油锅，听着面丌在油锅里吱吱作响成型，实在是人生难得一见的风情。
面丌的口味与天津麻花仿佛，不过没天津麻花硬实，面丌比较松脆，一口咬将下去，满口的咯吱咯吱声，米粉夹杂芝麻的浓香随即袭击了味蕾，确凿是不错的享受。
面丌在上饶有的卖，记得原来在渡口批发市场一条街见过。买过一回，总是觉着味道比起农家制作的差上少许，大抵是沾上了商业利益的缘故罢？
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